Caldo verde sem batata

Caldo verde sem batata

Um dos sabores bem típicos portugueses, caldo verde com chouriço Quem não gosta de um bom caldo verde, e hoje que até parece um dia de inverso, com chuva e vento, Desta vez optei por fazer um caldo verde mais Light, sem batata, e fica igualmente bom.

Experimente.

6 doses

Ingredientes:

600g curgete aos pedaços pequenos

100gr de nabo

200 g cebola

2 dentes de alho

650 g água

Sal q.b.

150 g couve de caldo verde

150 g chouriço, cortado às rodelas

30 g azeite

Preparação:

Coloque no copo curgete em pedaços, a cebola, o nabo, os alhos, a água, o sal, a Varoma com a couve e  o chouriço e  programe 30 min/Varoma/vel 1 .

Quando terminar retire a Varoma, transfira a couve e o chouriço para uma panela e reserve.

Coloque o azeite e o copo de medida e programe 1 min/vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade.

Verta sobre a couve de caldo verde e as rodelas de chouriço.

Rectifique os temperos e sirva quente.

DICA TM31

Ao triturar a sopa, faça-o progressivamente, vel 3, 5, 7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa, para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.